Вот и пришло время сбора кабачков, а соответственно солянка из кабачков, это дополнительные заготовки на зиму.
Что бы приготовить солянку из кабачков нам потребуется :
3 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 6 сладких болгарских перцев, 1-2
горьких перца, 2 головки чеснока, 1 стакан сахара, 200 мл растительного
масла, 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки уксуса (70-%).
Для приготовления солянки из кабачков кабачки, помидоры, оба вида
перцев и чеснок прокрутите через мясорубку. Добавьте в кабачки все
специи, масло и уксус. Варится солянка из кабачков 20 минут. В горячем
виде солянка из кабачков разложим, в заранее простерилизованные банки.
Банки с солянкой из кабачков укупорьте. Хранение в прохладном месте. Приятного аппетита, солянка из кабачков, необходимая закуска в зимний вечер.
