На кочан капусты (600 г): 50 г масла, один стручок
сушеного красного перца, сок одного лимона, сахар, соль по вкусу.
Этот салат очень популярен в
странах Востока — в Японии, Бирме,
Таиланде. Несмотря на необычное
приготовление и тепловую обработку, салат полностью сохраняет витамины.
Белокочанную капусту
нарежьте кубиками, ошпарьте кипятком и отожмите руками. Нагрейте в кастрюле
растительное масло (но ни в коем случае не доводите до кипения), бросьте туда
же красный перец, капусту, немного сахарного песка,
влейте лимонный сок и тщательно перемешайте.
Дайте салату постоять не менее четырех часов и тогда подавайте на стол.
