Тыква, жаренная в тесте

Ингредиенты:

• тыква б00-700 г,
• яйцо 2 шт,
• мука 1 стакан,
• молоко 2/3 стакана,
• масло сливочное 50 г,
• соль по вкусу,
• масло растительное 1 стакан.

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом. Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать ее с молоком и растертыми с солью желтками, яичные белки взбить и осторожно ввести в тесто. Вилкой или шпажкой наколоть кусочек тыквы, обмакнуть его в тесто, а затем опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Обжаренные кусочки вынуть из масла шумовкой и сложить на тарелку. Дать стечь маслу и подавать на стол.