Используем при готовке, овощи любые в смеси или по отдельности отдельности
Способ приготовления:
1. Капусту и свеклу следует отварить по отдельности, свеклу очистить. Шпинат припустить, откинуть на дуршлаг и отжать от воды.
2. Подготовленные овощи необходимо пропустить через мясорубку или очень мелко порубить ножом.
3. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, молотый красный перец и пряности, мелко нарезанную кинзу, уксус, посолить по вкусу.
4. Тщательно перемешать. Добавить смесь к овощной массе, еще раз перемешать и всыпать зерна граната.
5. Сформовать из массы небольшие порционные "котлетки", столовой ложкой нанести на них рисунок, выложить их на блюдо, оформить зеленью и свежими овощами.
6. Еще один вариант - сформовать из овощной массы небольшие шарики, сверху сделать в них углубления и уложить в них зерна граната.
7. При подаче пхали можно сбрызнуть ореховым маслом.
Ой, вкуснятина, а я весной, после того, как на бэби.ру прочитала, как сделать пхали из крапивы http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/80079739/ и так стала делать. Очень вкусно и полезно получается. тем более, что по весне в капусте и прочих овощах витаминов почти не остается, только клетчатка.
шпинат, белокочанная капуста, цветная капуста, свекла, лук-порей) - 500 г
орехи грецкие - 100 грамм
чеснок - 2-3 зубчика
кинза - 2-3 веточки
перец красный молотый - 1/2 кофейной
