Крученики из телятины.
Ингредиенты:
мякоть телятины - 1 кг
сыр - 100 гр.
яйца - 1-2 шт.
молоко - 1 стакан
мука - 1 стакан
растительное масло для фритюра
соль , перец черный молотый по вкусу
Тонко нарезанные куски телятины отбить, посолить, поперчить, положить
на каждый кусочек мяса тертый сыр, скатать рулетиками, обвалять в муке,
обмакнуть в яично-молочную смесь, еще раз обвалять в муке и обжарить в
большом количестве жира. При подаче в рулетики воткнуть шпажки,
разложить на блюде и оформить зеленью.
Источник: http://www.nakormim-spb.ru/ |