Рубец под соусом по-польски
Промывают
рубец в холодной воде до тех пор, пока не исчезнет запах. Погружают
затем на 3 - 5 минут в кипяток, ножом удаляют слизистую оболочку, вновь
тщательно моют, варят в соленой воде, промывают и режут, подобно лапше.
Мелко нарезают 2 луковки. Пережаривают их в 2 ложках сливочного масла,
смешивают с 2 стаканами сладкой сметаны, высыпают столовую ложку муки,
постоянно размешивая массу. Сюда опускают нарезанный рубец, посыпают
сверху кушанье тертым сыром и запекают в духовке.
Источник: http://rezept.ucoz.ru |