Грудинку промойте, порубите на
кусочки и залейте 4 л горячей воды. Сварите до готовности при слабом
кипении, снимая образующуюся пену и жир. Лук порубите и спассеруйте с
томатной пастой и лавровым листом на снятом при варке мяса жире. За 20
минут до готовности мяса добавьте в бульон перебранный и промытый рис.
Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте, соедините с рубленой
зеленью, чесноком, солью, перцем и лимонным соком. Добавьте в суп
пассерованный с томатной пастой лук, доведите до кипения. После
закипания положите в суп подготовленные помидоры, доведите до кипения и
настаивайте 20 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
