Пасха обыкновенная и шоколадная
Обыкновенная:
2,5 кг творога отжать, добавить 1 стакан сметаны, 200 г сливочного масла, 2 ч.л. соли, пол стакана сахара.
Все
смешать до однородной массы, выложить в пасочницу или сито, выложенные
марлей, сверху накрыть тарелкой и положить гнет. За сутки сыворотка
вытечет. Потом перевернуть конструкцию на блюдо, снять дуршлаг и марлю,
украсить изюмом, цукатами.
Шоколадная:
1,2 кг сухого творога (протереть сквозь сито), 400 г масла, 0,2 литра сливок, 200 г натертого на терке шоколада, 2 стакана сахара, ванилин.
Все растереть до получения однородной массы, дальше действовать, как описано в предыдущем рецепте.
Источник: http://www.kex.com.ru/p_04.shtml |