Любителям приготовления блюд из грибов,несомненно хочется приготовить , что новенькое, изысканное :
Ингредиенты нашего блюда : на 5 кг. грибов (опята).
3 столовые ложки соли
4 лавровых листа
5 горошин душистого перца
3 бутончика гвоздики
1 чайная ложка семян укропа
2 листа черной смородины
1. Для начала необходимо почистить грибы,отрезать нижние части ножек (если грибы крупные,ножки следует отрезать и выбросить), шляпки по размеру разрезать на 2 или 4 части.
Грибы положить в кастрюля, залить холодной водой и оставить на 5 минут. Далее откинуть на дуршлаг и промыть.
2.Затем снова положить грибы в кастрюлю, засыпать 1 столовую ложку соли, залить водой, чтобы она полностью их покрывала, довести до кипения и варить примерно 20 минут ( при этом грибы должны сесть на дно).
Отваренные грибы окинуть на дуршлаг.
Соленые опята рецепт
3.Далее в кастрюлю выкладываем слоями грибы и специи, каждый слой грибов необходимо посыпать солью.
Накрываем марлей, накрываем деревянным кругом,на него небольшой груз и оставляем на 3 дня при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник.
4. При появлении плесени ее следует удалить, стенки кастрюли протереть, марлю выстирать, деревянный круг вымыть горячей водой.
Через месяц грибы готовы.
Грибы можно разложить по банкам и закрыть обычными крышками.
Приятного аппетита !!!
Источник: http://rezept.ucoz.ru/ | 
