Варенье из зеленых помидоров.
помидоры - 1 кг,
сахар - 1,2 кг,
лимонная кислота - 4-5 гр.
Для варенья возьмите помидоры с плотной мякотью, надрежьте их, удалите семена и промойте в холодной воде.
Залейте подготовленные помидоры кипящей водой, варите 5 минут, затем
воду слейте. Вновь залейте помидоры холодной водой, варите 5 минут,
откиньте на дуршлаг.
Помидоры переложите в посуду в которой будете варить варенье, всыпьте
сахар, влейте 1 стакан воды, на сильном огне доведите сироп до кипения,
затем огонь убавьте.
Варите варенье в два приема, в общей сложности 4–6 часов.
В конце добавьте лимонную кислоту.
Приготовление варенья из зеленых помидоров завершено - ставим на хранение.
Источник: http://www.nakormim-spb.ru/ |
