Начинка: тыкву очистить, натереть на терке и обжарить в масле на слабом огне, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины засыпать сахаром на сутки, затем хорошо распарить в духовке, чтобы жидкость в ягодах полностью выпарилась. Смешать тыкву и калину, добавить по вкусу сахар и немного лимонной кислоты.

Шоколадная глазурь: смешать вместе молоко (4 ст. ложки), сахар (2 ст. ложки), какао-порошок (1 ст. ложка) и проварить на слабом огне до легкого загустения массы. Добавить сливочное масло (50 г.) и все тщательно вымешать.