Каталог статей - Кулинарные рецепты от rezept

Свинина с крабами.

Белую часть зеленого лука порубите. Чили разотрите в порошок. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, печень - соломкой. Побеги бамбука нарежьте кружочками. В воке нагрейте масло, слегка обжарьте на нем лук и чили. Добавьте мясо и печень, через 2 минуты - побеги бамбука и крабов. Смесь посолите, поперчите, положите очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, жарьте все вместе 2 минуты. Кукурузную муку смешайте с 2 столовыми ложками воды, соусом нуоц мам и креветочной пастой. Соус влейте в вок, перемешайте, доведите до кипения. При подаче мясо с крабами и соусом выложите на блюдо, посыпьте рубленой кинзой или зеленью петрушки. Отдельно подайте соевый соус.

Мои статьи | Просмотров: 723 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 23.11.2008

Салат «Японский».

Рыбу, капусту и ягоды винограда, удалив косточки, мелко порубите. Подготовленные ингредиенты салата соедините, добавив миндаль, перец и майонез, перемешайте. Перед подачей оформите зеленью и "лилиями" из лука.

Салаты | Просмотров: 1127 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 24.11.2008

Салат «Морской букет».

Картофель, морковь, корень сельдерея отварите по отдельности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Стручки фасоли и гороха очистите от кончиков и прожилок, нарежьте ромбиками, отварите и откиньте на дуршлаг. Яблоки и огурцы нарежьте кубиками. Подготовленные овощи соедините, добавьте к ним часть рубленого филе анчоусов и сельди, заправьте майонезом, перемешайте. Выложите полученную массу горкой на листья салата, сверху уложите, чередуя, кружочки вареных яиц, маслины, кусочки крабов, яблок, филе сельди и анчоусов. Посыпьте "букет" рубленой зеленью.

Салаты | Просмотров: 770 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 24.11.2008

Креветки по-строгановски.

Креветки обжарьте на части масла 3-5 минут, затем уберите со сковороды и поставьте в теплое место. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, положите мелко нарезанные грибы, жарьте их 2-3 минуты, затем добавьте измельченные лук, чеснок и жарьте до готовности. Помешивая, всыпьте муку, влейте бульон и, продолжая помешивать, варите до загустения. Добавьте кетчуп, сметану, креветок, перемешайте, доведите до кипения, посолите и поперчите. Подавайте креветок с отварным рисом, посыпав мелко нарезанным укропом.

Мои статьи | Просмотров: 735 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 24.11.2008

ХАЛВА, МАРМЕЛАД

Сварить сироп из воды и сахара, добавив молоко и ванилин. Распустив масло, положить в него толченые орехи, слегка обжарить, всыпать манную крупу, подержать еще 15 минут на слабом огне, пока орехи не станут золотистыми, а крупа — красноватого цвета. Снять с огня и постепенно ввести молочную смесь, размешать, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 5—10 минут, пока смесь не сгустится и не начнет отделяться от стенок кастрюли. Готовую халву выложить на смазанный маслом противень пластом толщиной 2,5 см, остудить, нарезать на порции и посыпать корицей.

Национальные блюда | Просмотров: 911 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 26.11.2008

МЕДОВЫЙ СЫР

Растопите на сковороде 100 граммов меда и прокипятите его, добавив молотую корицу и мелко нарезанную лимонную цедру. Положите в мед сыр, нарезанный тонкими ломтиками, и убавьте огонь.

Десерты | Просмотров: 669 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 26.11.2008

БЕЗВРЕДНЫЙ ШОКОЛАД

Людям с больной печенью не рекомендуется есть шоколад или шоколадные конфеты. Домашний шоколад не вредит их здоровью. Возьмите 1 стакан сахара, полстакана молока, ванилин (на кончик ножа), 125 граммов маргарина Или масла, 2 стакана сухого молока и 4 столовые ложки какао. Сахар и сухое молоко можно заменить 3 стаканами детской молочной смеси «Малютка».

Шоколад | Просмотров: 1027 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 26.11.2008

СВЕКЛА ЖАРЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ

Свекла жареная с яблоками

Свеклу (800 г) сварите в кожуре, очистите, нарежьте кубиками и слегка обжарьте. Добавьте мелко нарезанные яблоки (400 г) и подайте со сливочным маслом (80 г).

Мои статьи | Просмотров: 686 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 26.11.2008

КРАНЧ С МАКОМ

КРАНЧ С МАКОМ

В стакан с молоком положить дрожжи и сахар и 2 ст. л муки. Когда поднимется, перелить в кастрюльку и добавить остальное молко, масло и яйцо. Всё хорошенько перемешать и добавляя муку, замесить тесто. Дать ему подняться два раза. Потом обмять и завернув в пакет, убрать в холодильник. Лучше это делать вечером.

Выпечка | Просмотров: 896 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 16.12.2008

Торт "Улыбка негра"

Коржи
В маленькой кастрюльке размешать какао с молоком, довести до кипения, положить шоколад и нагревать при помешивании до полного его растворения. Шоколадную смесь остудить.
У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, ванилином, содой и разрыхлителем до побеления.
Вмешать сметану и шоколадную массу.

Затем добавить муки столько, чтобы получилось густое, с трудом текущее тесто.

Торты | Просмотров: 1696 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 16.12.2008

Яйца "Фаберже"

Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см, вылить содержимое в чашку.

Салаты | Просмотров: 1030 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 16.12.2008

Как запечь гуся на Рождество

Рецепты приготовления гуся наша семья собирает уже несколько лет - накопилась увесистая пачка. Прямо теряешься, гадая, что выбрать! «Берлинского гуся» фаршируют яблоками и подают с краснокочанной капустой, а для фаршировки «Английского» измельчают нутряное сало, смешивают с вымоченным и отжатым хлебом, отварным измельченным луком, нарезанным круто сваренным яйцом, зеленью, солью и перцем.

Полезные советы | Просмотров: 1488 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 16.12.2008

Вкусная и полезная - Тыква

Тыква - распространенная овощная культура. Появилась в европейской кухне в середине XVI века из Центральной и Южной Америки. По всем ботаническим признакам тыква - ягода (сочная мякоть, а внутри множество семян). По величине тыквы достигают 25 кг, но лучшими тыквами считаются круглые и средних размеров, такие тыквы слаще. Когда покупаете, выбирайте тыквы, которые выглядят тяжелыми для своего размера с плотной, гладкой кожурой без пятен.

Мои статьи | Просмотров: 991 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 16.12.2008

новогодние елочки

Ингредиенты: -2 яйца и 1 желток растереть с 1,5 стаканами сахара. Втереть туда 100 граммов маргарина.
2 столовые ложки сметаны. 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом. 2,5-3 стакана муки. Цедра половины лимона и ванильный сахар. Замесить тесто. Поставить на час в холодильник. Раскатываем тесто в виде длинных полос. Разрезаем на треугольники. В центр треугольника кладем густое повидло накрываем вторым треугольником. В основание вставляем кусочек теста в виде пенька. Края защипываем при помощи вилки, образуя как бы елочные лапы...

Выпечка | Просмотров: 916 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 08.01.2009

Соление шинкованной капусты

Нашинковать капусту из белых тугих кочанов, отбрасывая кочерыжки, хорошо переминают, дают стечь воде и складывают рядами в кадку, пересыпая солью, смешанной с анисом или семенами укропа, и уколачивают деревянной колотушкой.

Засолка | Просмотров: 1501 | Author: domvochod | Добавил: rezept | Дата: 08.01.2009